ПОЧЕМУ КАРДАМОН ТАКОЙ ДОРОГОЙ?
Кардамон входит в тройку самых дорогих специй в мире. Список дополняют шафран и ваниль.
Стоимость 1 грамма кардамона может доходить до 500 рублей, в зависимости от поставщика. В нашем магазине 50 грамм кардамона стоит около 500 рублей.
Вот основные причины высокой цены этой специи:
1. Кардамон растёт и созревает только при определенной температуре и влажности. Кардамон высокого качества может вырасти только в экологически чистых тропических условиях. Нехватка таких областей делает лишь некоторые государства пригодными для выращивания кардамона.
2. Всхожесть семян очень слабая, 30-40%. Поэтому требуется много посадочного материала, чтобы выращивать кардамон.
3. Урожайность кардамона тоже довольно мала, всего до 50 кг с 0,4 га.
4. И самое главное: процесс сбора кардамона довольно трудоёмкий. Он собирается только вручную и не может быть автоматизирован. Именно это хотят показать авторы данного видео.